Kue Cookies adalah jenis makanan manis yang terbiang crunchy. Kue cookies ini memang banyak disukai karena terbuat dari bahan dasar coklat yang dimana semua orang menyukai coklat. Cookies kini banyak dijual di supermarket dan ada brand terkenal yang sudah kita tahu yaitu choco chips dari good time dan beberapa produsen lainnya yang mengeluarkan kue jenis ini. Kue ini sangat tipis namun crunchy saat kita memakannya, rasanya yang manis dan enak tidak cukup untuk memasakn 1 kue saja. Apalagi saat lebaran tiba, pasti kue ini juga termasuk kue yang paling laris dimakan oleh keluarga karena istilahnya semua orang suka dengan coklat.

Selain rasanya yang lezat dan renyah, cookies ini juga sangat mudah dibuat. Tidak perlu menggunakan mikser, cukup masukkan saja semua bahan kue jadi satu dalam mangkuk besar, aduk rata dan panggang. Cookies sedap pun tersaji untuk keluarga. Selain enak, kue ini sangat menyehatkan karena terbuat dari oatmeal sebagai bahan utama. Jika kamu pernah menonton acara sesame street yang dulu pernah ditayangkan di televise pasti kamu akan tahu mengenai tokoh yang bernama cookie monster. Tokoh ini suka sekali melahap kue dan melahap apapun seperti donat, pisang, kue dan segalanya. Makanan favorit tokoh ini adalah cookies cholate chips. Karena berdasarkan tokoh kartun sesame street si cookie monster, untuk itu kami akan berikan aneka resep kue kering lebaran yang enak dan crunchy. Simak resepnya baik baik !

Bahan:

– 3 butir telur ayam, suhu ruang

– 100 gram gula palem

– 150 gram gula pasir

– 1/2 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh vanila ekstrak

– 50 gram selai kacang

– 125 gram mentega/margarine, suhu ruang

– 100 gram chocolate candied (saya pakai M&M & ChaCha)

– 200 gram chocolate chips, cari yang kualitasnya bagus agar tidak mudah meleleh

– 100 gram kismis (optional)

– 1 sendok teh baking soda (resep asli 2 sendok teh)

– 1/2  sendok teh baking powder double acting

– 125 gram tepung terigu

– 350 gram oatmeal instant

Cara membuat:

– pertama yaitu siapkan oven lalu panaskan pada suhu 170 C. letakan rak pemanggang di tengah dan siapkan loyang yang sudah dialasi kertang roti di permukaanya lalu sisihkan.

– siapkan wadah yang besar untuk membuat adonan. Masukan telur dan gula lalu aduk secara merata dengan menggunakan spatula balon.

– tambahkan garam, vanilla, selai kacang dan mentega lalu aduk hingga rata.

– setelah itu masukan tepung terigu lalu aduk kembali hingga rata

– lalu anda tambahkan bahan chocolate candied, chocolate chips, baking soda da oatmeal. Aduk adonan tersebut hingga merata dan tercampur dengan menggunakan spatula plastic.

– cetak adonan menggunakan sendok makan dan simpan adonan yang sudah di cetak ke atas loyang. Berikan jarak dari setiap adonan berjauhan.

– basahi tangan anda dengan air lalu bulatkan adonan menggunakan jari.

– setelah semua adonan berbentuk bulat, masukan kedalam oven dan panggang selama 10 menit hingga matang. Jangan terlalu lama memanggang karena ketika panas cookies akan menjadi lembek namun akan sangat keras ketika dingin.

– setelah 10 menit, keluarkan loyang lalu biarkan kue tersebut dingin selama 3 menit. Setelah itu pindahkan kedalam rak kawat dan dinginkan kembali.

– setelah dingin sempurna, anda bisa memasukan kedalam stoples yang tertutup rapat karena jika tidak rapat maka cookies akan melempem.

Itulah resep membuat Cookie monster yang crunchy dan nikmat. Selamat mencoba !